PAMEKASAN, Madurapost.id - Satu lagi makanan tradisional dari Pamekasan yang luar biasa sedapnya yang tidak di ketahui banyak orang.
Kalau di Sumenep yang viral saat ini "Rujak Syahrini", maka di Pamekasan juga ada, yaitu "Rujak Kelang" yang sedap tiada duanya di seantero dunia. Yakin, bagi yang pernah merasakan enaknya Rujak Kelang tersebut dijamin ketagihan.
Rujak Kelang diracik dari bahan berkwalitas tinggi yang kaya akan vitamin dan nutrisi. Seperti, mentimun, petis, siwil, pastel tampe, tahu, telur puyuh, mie, mihun dan rumput laut.
Penasaran, kenapa dinamakan Rujak Kelang?. Eh ternyata masih ada satu tambahan bahan lagi gaes, bahan itu adalah ikan. Warga Dusun Ragang Desa Tlanakan Pamekasan menyebutnya ikan manglah. Berbeda sebutan di Kecamatan Ketapang Sampang yaitu ikan mardemaran atau ikan jas.
Ikan manglah atau ikan mardemaran tersebut di rebus hingga tiga kali ganti air. Lalu, rebusan yang ke empat kalinya dijadikan kuah petis ulek penyedap rasa yang luar biasa enaknya.
